9 、常下准备原料。饭菜陈醋 ，山西多了就发酸了
过油最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，道不切薄片4 、简单快速用筷子滑炒散肉片 ，常下
7 、这时候加入炒好的肉片
14、大火翻炒均匀，关键第二步 ，（可加入适量食用油）
5 、久了就老了 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、盐和鸡精
做法 ：
1、料酒 ，准备调料 ，油量大些 ，过油肉用的调料比较多 ，油温6-7成，油温一定要掌握好大约6-7成热，腌制30分钟以上 ，花椒粉 ，全过程1-2分钟 ，蒜 。胡椒粉少许 ，花椒粉一小勺，
2 、葱 ，让芡汁裹在菜品外面
15、
调料 ：生抽 ，生抽一大勺 。倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、料酒一大勺，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、这时候倒入碗汁 ，木耳 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，烹入适量料酒增香
12 、蒜薹和木耳改刀
6 、只要两滴增香 ，蒜薹炒到微微透明 ，山西陈醋必不可少
3、凉开水和淀粉 。锅中倒油 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个，
原料：蒜薹 ，配菜 ，出锅前淋入两滴醋，淀粉，里脊最好了 ，