10一勺醋 。木耳油热后，炒肉木耳 20克 、莲藕5下 。木耳撕成小朵 。炒肉盛出 。莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，不易氧化变黑 。炒肉味精 、莲藕
12半勺盐 ，木耳可以稍微淋入少许清水。炒肉白糖 、提前腌制10来分钟 ，料酒 、十三香 、水淀粉码味 ，将生姜片 、
食材明细 ：莲藕 一个、用料酒 、嫩肉 、
3莲藕切成薄片。葱、
15继续大火炒匀 。
17盛盘上桌。
16最后倒入炒好的肉片 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳用凉水泡发后洗净，
8再略炒5、
9下入莲藕片。
2五花肉去皮 ，起到入味 、水淀粉 、醋 、去腥的作用 。猪肉 150克 、五花肉一块 。盐 、十三香 、一点生抽 、
11一勺白糖 。葱段、可以片的更薄一些） ，翻炒4 、
5锅内倒入少许油 ，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，最好泡在清水中 ，味精 、
6倒入码好味的肉片 。
7翻炒至肉色发白 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，6下 ，如果感觉有点儿干，
14放入黑木耳。
泡辣椒 、